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牛肚，也称做毛肚，是生活中常见的牛肉食品，特别是烫火锅的时候，牛肚经常用来吃麻辣火锅。
牛肚不仅美味，营养价值也很高，它含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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